ハントンライス 金沢名物編
皆さん、ハントンライスという食べ物ご存じでしょうか?
今回、私は金沢に講演で行かせて頂きましたが
生まれて初めてハントンライスをいただきました!
幼い頃から
夏休みは親戚がいる石川県にいました。
毎年夏休みが始まるとこちらに来て
夏休み最後まで約1か月過ごした
私にとっては第二の故郷
そんなに来ていたにも関わらず
全く聞いた事も見たこともありませんでした。
見た目はこの通り
オムライス&エビフライ
これオムライス好きにはたまりません!
金沢駅の構内で頂いたのですが
到着するなりテンションがめちゃめちゃ上がってしまいました。
さて、ハントンライスの名前の由来は・・・
一般に「ハンガリーのハン」と「フランス語でマグロを意味するトン」
をあわせた造語と言われ、ハンガリーの家庭料理に
“ラントット・トン”というものがあるため
これに由来するのではないかとの説もあるらしいです。
1960年代後半に,金沢の中心地・片町にレストラン
“ジャーマンベーカリーグリル”が開店に際して
料理長が ご飯をパプリカとバターで味付けし
余ったマグロのフライなどを乗せた賄い料理をヒントに
若者向きの料理として,ケチャップライスに変えたものを考案した。
これがジャーマンベーカリーグリルの
人気メニューになり広まったそうです。
金沢にお越しの際はぜひ、お試しください!
交通事故防止コンサルタント 上西一美
- 2012.09.30 Sunday
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- 21:10
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- by 上西 一美